✨ Yummie - wärmend, lecker und gesund
Abends, eingekuschelt in dicke Socken und eine warme Decke, mit einem guten Buch oder Film – der perfekte Ausklang eines kalten Tages. Doch was fehlt noch? Ein köstliches Getränk, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch etwas für deine Gesundheit tut. Darf es mal etwas anderes als Tee sein? Dann habe ich ein tolles Rezept für dich: Golden Milk aus frischer Kurkuma!
Golden Milk ist nicht nur wärmend und beruhigend, sondern enthält auch jede Menge gesunde Inhaltsstoffe. Mein Lieblingsrezept 😋 ist die Kurkumapaste von nicole-just.de – es lässt sich einfach herstellen und hält im Kühlschrank bis zu 14 Tage.
Zutaten:
60 g frische Kurkumawurzel
5 cm Ingwer (fingerdick)
4 Kardamomkapseln
2 Stück Sternanis
1 Stange Zimt
1 Prise Salz
1/3 TL geriebene Muskatnuss
½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Ghee, natives Kokos- oder Pflanzenöl
200 ml Wasser
Zubereitung:
Die Kurkuma- und Ingwerwurzel von Verunreinigungen befreien und/oder dünn schälen. Dann in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Wurzeln und Gewürze in einen kleinen Topf geben und mit 200 ml Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, Zimt und Sternanis entfernen und die Mischung mit einem Stabmixer zu einer feinen Paste verarbeiten.
Zum Schluss das Öl einrühren. Die Paste kannst du sofort verwenden oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie mit Pflanzenöl bedeckt ist.
⭐️ Und so bereitest du die Golden Milk aus der fertigen Kurkumapaste zu:
Erwärme eine Becherportion Pflanzendrink deiner Wahl (250 ml), schäume ihn nach Belieben auf und rühre einen Teelöffel der Paste in die heiße Flüssigkeit – fertig!
Wissenswertes über die gesunden Inhaltsstoffe:
Der Hauptbestandteil der Kurkuma, Curcumin, ist ein kraftvoller Pflanzenstoff, der antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielleEigenschaften hat. Besonders wichtig: Curcumin ist fettlöslich. Das bedeutet, um seine volle Wirkung zu entfalten, solltest du immer ein bisschen Fett (wie das Ghee oder Öl) hinzufügen.
Tipp: Kurkuma färbt extrem ab. Einmalhandschuhe und ein Schutz für deine Kleidung bei der Zubereitung der Paste können hilfreich sein.
Ich wünsche dir viel Freude beim Zubereiten und Genießen – und einen entspannten Abend voller Wärme und Wohlbefinden! 🌟🧡
Comments